Gambas Carnais (Portugal)

Gambas Carnais Ingredientes: Gamba fresca descascada: 750 g Louro: 2 folhas sem o veio Alho: 3 dentes picados Azeite: 1/2 copo Pimenta preta: q.b. Vinagre de vinho: 3/4 de copo Especiaria a gosto: 1 colher de sopa Sal: 1 colher de café Preparação: Ferver todos os ingredientes, excepto as gambas, durante +- 2 minutos. Juntar as gambas e deixar cozer durante 3 minutos. Tirar as gambas em seguida com uma escumadeira para que fiquem frias e não muito passadas. Pôr as gambas e o molho em frascos quentes previamente esterilizados, levar ao frigorífico durante 48 horas. Servir frias.